ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಶಿರೋಕ್ತಿದ್ರವ ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನಗಳ ನಡುವೆ ಎರಡು ದ್ರವಗಳ ನಡುವೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ಫೇಸಿಯಲ್ ಸೆಳೆತವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ಆಂಫಿಫಿಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ: ಒಂದು ತುದಿಯು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯು ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಗುಂಪು; ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೊ ಅಥವಾ ಅಮೈನ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪು, ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್, ಅಮೈಡ್, ಈಥರ್ ಬಾಂಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಧ್ರುವೀಯ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಗುಂಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧ್ರುವೇತರ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 8 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಯಾಗಿದೆ. ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳನ್ನು ಅಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು, ಅಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು, ಆಂಫೊಟೆರಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ನಾನಿಯೋನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು, ಕಾಂಪೌಂಡ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು, ಇತರ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆ

ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ಅಣುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಂಫಿಫಿಲಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಒಂದು ತುದಿಯು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಧ್ರುವೀಯ ಗುಂಪು, ಇದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲಿಯೊಫೋಬಿಕ್ ಗುಂಪು ಅಥವಾ ಒಲಿಯೊಫೋಬಿಕ್ ಗುಂಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ -oh, -cooh, -o3h, -nh2. ಈ ರೀತಿಯ ಗುಂಪು ಕಡಿಮೆ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ತಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯು ಧ್ರುವೇತರ ಗುಂಪು, ಇದು ಲಿಪೊಫಿಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಗುಂಪು ಅಥವಾ ಆರ್- (ಆಲ್ಕೈಲ್) ಮತ್ತು ಎಆರ್- (ಆರಿಲ್) ನಂತಹ ನೀರು-ನಿವಾರಕ ಗುಂಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗುಂಪು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಬಾಲ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾದ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಆಣ್ವಿಕ ಗುಂಪುಗಳು ಒಂದೇ ಅಣುವಿನ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ, ಧ್ರುವೀಯ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ಅಣುವನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಲಿಪೊಫಿಲಿಕ್ ಎರಡೂ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಅಥವಾ ಲಿಪೊಫಿಲಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ನ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಚನೆಶಿರೋಕ್ತಿಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಆಂಫಿಫಿಲಿಕ್ ರಚನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಆಂಫಿಫಿಲಿಕ್ ಅಣುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.