ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಆಹಾರ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಔಷಧಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಭೌತಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ, ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ಗಳು ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು: